椎茸の旨味たっぷり切り干し大根煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 切り干し大根は、水で戻します。

   

2. 2 生椎茸は、そぎ切りにし、人参は千切り、油揚げは短冊切りにします。

   

3. 3 フライパンにごま油を引き、人参を加え炒めます。

   

4. 4 椎茸を加え炒めます。
   
   椎茸に油が回り始めてからもしばらく炒め続け、椎茸が汗をかくくらいまで炒めます。

   

5. 5 水気を切った切り干し大根を加え炒めます。

   

6. 6 油揚げを加え炒めます。

   

7. 7 切り干し大根の戻し汁を加えます。

   

8. 8 砂糖、しょう油、みりん、だしの素を加え、煮ていきます。

   

9. 9 煮汁が少なくなるまで煮詰めたら、火を止めます。

   

10. 10 出来上がり〜♪