ザラメで作るキュウリの佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 家庭菜園で採れたオバケキュウリを用意。

   

2. 2 薄い輪切りにする。

   

3. 3 塩大さじ１をまぶし軽く重石をする。

   

4. 4 ギュッと絞ると２５０ccの水分が出ました。

   

5. 5 鍋にキュウリを移し、ザラメをまぶす。１０分ほどで、ザラメが解けます。

   

6. 6 ショウガを千切りし、醤油、酢と共に、５に加える。

   

7. 7 最初は、強火。ふつふつとした来たら、中火にし、水分がなくなるまで、混ぜる。粗熱が取れたら、塩昆布を加え出来上がり。

   

8. 8 ご飯のお供には勿論、チーズトーストの具にも合います。