高菜と豚ひき肉deつくね串♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 高菜を用意します。

   

2. 2 鍋にたっぷり沸かしたお湯に、塩を加え、高菜を下茹でし、アクを抜きます。
   
   ※高菜はアクが強いので、しっかり下茹でをし、アクを抜きましょう。

   

3. 3 冷水に取ります。
   
   ※長めに冷水にひたします。

   

4. 4 アクをしっかり抜いた高菜は、細かく刻みます。

   

5. 5 ひき肉に塩を加え、捏ねます。

   

6. 6 ボウルに、ひき肉、高菜を入れ、しょう油、片栗粉、ごま油を加えます。

   

7. 7 よく捏ね合わせます。

   

8. 8 長細く成形し、フライパンに並べ、焼いていきます。

   

9. 9 こんがり焼けたら、焼き面をずらし、全体に焼き色を付けていきます。

   

10. 10 中まで火が通ったら、火を止め、竹串を刺します。

    

11. 11 出来上がり〜♪