厚揚げのひき肉詰め煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚ひき肉は、塩をふり、揉んで捏ねます。

   

2. 2 ①に、卵、酒、ごま油、片栗粉、塩・こしょう、摩り下ろした生姜を加えます。

   

3. 3 よく捏ねます。

   

4. 4 厚揚げに熱湯を回しかけ、油抜きをします。
   真ん中に切り目を入れておきます。

   

5. 5 厚揚げの切り目に、③を詰めていきます。

   

6. 6 鍋に水、砂糖、しょう油、酒、オイスターソース、だしの素を加え、火にかけます。

   

7. 7 煮立ったら、⑤を加え、煮ていきます。

   

8. 8 時々、上下を返し、煮ていきます。

   

9. 9 中まで火が通ったら、厚揚げを取り出します。

   

10. 10 鍋に残った煮汁を火にかけます。

    

11. 11 水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、火を止めます。

    

12. 12 お皿に盛りつけた厚揚げに、⑪を回しかけます。

    

13. 13 出来上がり〜♪