苦くない！本格☆美味しいゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切り、中綿と種を取り除く。

2. 2

   1を薄切りにして、塩もみして15分置き、さっと洗って水気を切る。

3. 3

   豆腐は16等分に切り、キッチンに包んで、レンジで1～2分加熱し、水切りする。

4. 4

   豚肉に小麦粉をまぶしておく。

5. 5

   フライパンに油をしいて、3を入れて炒め、焦げ目がついたら取り出す。

6. 6

   フライパンにごま油をしいて、2と4を入れて炒める。

7. 7

   6に5を戻して、◎を加える。

8. 8

   7に溶き卵を加えてさっと混ぜ、火を止めてかつお節を入れて絡める。