鰹のタタキとミニトマト、アボカドの冷製ペンネ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 ミニトマトを十字に切り、一口大に切った鰹とアボカド、刻んだケッパー、アンチョビペーストと一緒にボウルに入れ、よく混ぜます。
-
2
白ワインビネガー、EXオリーブオイル、バルサミコ、レモンジュースを加えながらその度よく混ぜます。
出来たソースを冷蔵庫で冷やしておきます。 -
3
大き目の鍋にお湯を沸かして、沸騰したら水1Lに対して1%の塩(粗粒)を入れます。
パスタを表示時間より1分長めに茹でます。 -
4
茹であがったパスタを氷水にとり、一気に冷やします。
キッチンペーパーなどを使ってしっかりと水分を取ります。 - 5 ボウルの中でソースとあわせ、お皿に盛って黒胡椒を挽いたら完成です。
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アボカドのまったりした味わいもよく合う、美味しくて栄養価の高い一皿です。