いわしの骨まで丸ごと煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 いわしを用意します。

   

2. 2 いわしは、頭を切り落とし、はらわたを取り除き、二等分に切り分けます。

   

3. 3 酢でよく洗います。

   

4. 4 水気を拭き取り、薄力粉をまぶします。

   

5. 5 フライパンに油を引き、こんがり焼いていきます。

   

6. 6 全体に焼き色がついたら、水、酒を加えます。

   

7. 7 ほうじ茶を加えます。

   

8. 8 摩り下ろした生姜、粉山椒を加え、沸くまで煮ていきます。

   

9. 9 沸いたら、砂糖、しょう油、みりんを加えます。

   

10. 10 アルミホイルで落し蓋をし、火を弱め、じっくり煮ていきます。

    

11. 11 1時間しっかり煮詰めました。

    

12. 12 出来上がり〜♪