手間いらず！ぶりの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 砂糖、みりん、醤油をバットに入れて混ぜ合わせる。
2. 2 ぶりの切り身の水気をキッチンペーパーで拭き取って、1のバットに入れる。
3. 3 切り身をひっくり返したりしながら、30分おき、下味をつける。
4. 4 フライパンに薄く油をしき、切り身を入れて強火で焼く。その際、盛り付けたときに上に来る側を下にする。
5. 5 強火で焼いて焼き色がついたら、ひっくり返して弱火に。もし蓋があれば、この時点で蓋をして、蒸し焼きにする。
6. 6 フライパンからぶりをお皿に取り出す。
7. 7 今度は下味をつけた残りをフライパンに入れて、煮詰める。
8. 8 ぶりに煮詰めた7をかければ完成！