油揚げで簡単♪鯖のメンチ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 サバは骨をとって、フードプロセッサに入れやすい大きさに切ります。

   

2. 2 フードプロセッサに○の材料を入れて、ミンチにします。

   

3. 3 これくらい荒い感じでOK。

   

4. 4 玉ねぎと椎茸をみじん切りにします。個人的には食感が残るくらいが好きなので、荒目でいいと思います。

   

5. 5 油揚げ以外の材料を全てボールに入れて手でかき混ぜます。ゆるいようでしたら、片栗粉の量を増やして調整してください。

   

6. 6 油揚げは長辺を切って袋状にし、５の具材を平らにならすように詰めます。

   

7. 7 中火で熱したフライパンに置き、焼き目が着く程度に1分程度焼きます。油揚げは油をひかなくても大体大丈夫ですが、くっつきやすいフライパンならひいても。

   

8. 8 片面に焼き目が付いたら、ひっくり返して、水50cc程(分量外)を入れ、蓋をし、水分がなくなるまで蒸します。

   

9. 9 出来上がったら、食べやすい大きさに切って完成です。