応用可能☆アカジンミーバイの煮付 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- アカジンミーバイ（内臓をぬいたもの） 1尾
- 水 1カップ
- 酒 1/2カップ
- 醤油 大さじ1
- 塩 小さじ1
- みりん 大さじ2
- しょうがの薄切り ２かけ
- 出汁昆布 5×5センチくらい
作り方
-
1
大き目で浅い鍋＝フライパンを準備します。できればこれより大きいほうがいいですが、これが我が家の最大でした・・。仕方がないので尾を折り曲げることにします。
-
2
魚は一旦出し、水・調味料をすべて入れ、沸騰したら魚の盛り付けるほうを下にして鍋に入れ、キッチンペーパーで落し蓋をして、灰汁をとり、煮汁を身にかけながら20～25分煮れば完成です。
-
3
※魚は凍っていたら冷蔵庫のチルドで解凍しておきます
※しょうがは皮つきのまま薄切りしてください
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