卵と木綿豆腐でゴーヤ炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤ、木綿豆腐、卵を用意します。

2. 2

   ゴーヤは縦半分に切り分け、タネとワタを取り除きます。
   3mm程の薄切りにします。

3. 3

   ボウルにゴーヤを入れ、塩をふり揉み込みます。
   
   しばらく置きます。

4. 4

   木綿豆腐は水切りをし、1cm幅に切り分けます。

5. 5

   フライパンにごま油を引き、豆腐を焼きます。

6. 6

   ひっくり返して、焼き色をつけしっかり焼いていきます。

7. 7

   ゴーヤは水洗いをし、しっかり水気をふき取ります。

8. 8

   ゴーヤをフライパンに加え入れます。

9. 9

   ターナー等で、豆腐を崩しながら炒めていきます。

10. 10

    砂糖、しょう油、白だしを加え炒めます。

11. 11

    溶き卵を加えます。

12. 12

    全体を大きく炒め合わせ、火を止めます。

13. 13

    出来上がり～♪