きのこあんかけうどん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 椎茸、しめじ、えのき、長葱を用意します。

   

2. 2 椎茸は細切りに、しめじとえのきは石鎚を取り除きほぐします。
   長葱は小口切りにします。

   

3. 3 鍋に昆布と水を入れ火にかけます。
   
   沸騰したら昆布を取り出します。

   

4. 4 かつお節を加え、3分程出汁をとります。
   
   再沸騰したらかつお節を取り出します。

   

5. 5 出汁が出来上がりました。

   

6. 6 砂糖、しょう油、酒、みりんを加えひと煮立ちさせます。

   

7. 7 椎茸、しめじ、えのきを加え煮ていきます。

   

8. 8 きのこ類に火が通ったら茹でうどんを加え煮ていきます。

   

9. 9 しょうがのみじん切りを加えます。

   

10. 10 うどんが煮えたら、水溶き片栗粉を加えます。

    

11. 11 とろみが出たら火を止めます。

    

12. 12 器に盛り付け、葱をのせ、青海苔をふりかけます。

    

13. 13 出来上がり～♪