白菜と鶏もも肉のロール蒸しチーズソース添え レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 白菜2分の一カットの一番外側の葉 １枚
- ニンジン５ミリ角12センチ（白菜の横幅） ３本
- ゴボウ5ミリ角長さ12センチ（同上） ３本
- インゲン（10～12センチ） ３本
- 鶏もも肉 １枚
- 塩・胡椒 少々
- 【チーズソース】
- 白ワイン（料理酒でも可） 大さじ１
- 生クリーム（牛乳でも可） ５０ｃｃ
- とろけるチーズ ふたつかみ位（お好みで）
- 塩・胡椒 少々
- カラフルペパー（あれば） 少々
作り方
- 1 白菜は芯の厚みを削いでから１分、ニンジンは３分、ゴボウは５分を目安に下ゆで（チンでも可）。鶏肉は観音開きにして包丁の背でたたき厚さを均等にしておく。
- 2 まな板の上にラップを敷いてその上に水気を絞った白菜を広げ、鶏肉をおき塩コショウする。ニンジン・ゴボウ・インゲンを並べてくるくるときつめに巻く。
- 3 ラップで全体をびっちり包み、蒸し器で１５分蒸す。蒸しあがったらラップの上から切り分けておく。
- 4 小さめの鍋に白ワインを入れて煮詰めてから生クリームを入れてとろけるチーズを溶かして塩コショウで味を調える。
-
5
お皿にチーズソースを丸くのばしてその上に白菜ロールを置いて上からソースとカラフルペパーを散らして完成。
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