塩麹と梅ドレッシングでトマトの冷製カッペリーニ風 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 トマトときゅうりは1センチ角切りにして、それぞれ別のボウルに入れて大さじ１ずつ塩麹を入れてよく混ぜ合わせ10分以上置く。
- 2 そうめんを茹でて水気をしっかり切っておく。大き目のボウルにオリーブオイル・ニンニク摩り下ろしを入れて混ぜる。
- 3 トマトときゅうりを半量位、２のボウルに加えてよく和えてから、そうめんを加えて混ぜる。梅ドレッシングも加える。
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4
器に盛って刻んだパセリとオリーブオイルを少々回しかければ完成。
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- カテゴリ
- 素麺・冷麦
- 料理名
- そうめんの冷製カッペリーニ風
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