スパイスを効かせたきゅうりのピクルス レシピ・作り方
材料（２瓶分人分）
- きゅうり ５本
- 塩（塩もみ用） 小さじ１
- ◎酢 ２５０ｃｃ
- ◎水 ４００ｃｃ
- ◎三温糖（砂糖） 大さじ４
- ◎塩 小さじ１
- ◎ローリエ（折る） ２枚
- ◎たかの爪（種を取って折る） １本
- ◎にんにく（スライス） ひとかけ
- ◎粒黒胡椒 １０粒
- ◎ナツメグ・シナモン 少々
作り方
- 1 きゅうりは保存瓶に入る大きさに切って塩小さじ１をまぶして１５分置く。水分は絞っておく。
- 2 ◎印のピクルス液を鍋に入れて沸騰させてから火を止め、すぐにきゅうりを漬ける。
- 3 粗熱が取れたら空き瓶等入れて保存する。２～３日後が食べごろです。
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- カテゴリ
- きゅうり
- 料理名
- きゅうりのピクルス
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ヒメネス2021/02/17 21:51
美味しくできました。
サンドイッチやサラダに大活躍です。
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