小松菜たっぷりヘルシー★つくねバーグ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- ○豚ひき ２００ｇ
- ○小松菜（小さめの2株位） １００ｇ
- ○生姜みじん切り 大さじ１
- ○卵 1個
- ○小麦粉 大さじ３
- ○胡麻油 小さじ１
- ○塩 少々
- ●みりん・料理酒 各大さじ２
- ●麺つゆ 大さじ１．５
- サラダ油 大さじ１
- 大根おろし 少々
- 大葉 6枚
作り方
- 1 小松菜は茎は粗微塵に、葉の部分は1センチ角位に切る。○印を全てボウルに入れて、白っぽくなるまでよく練り込む。
-
2
肉ダネを6等分にして円盤型に成形。フライパンにサラダ油を熱して、中火で表がこんがり焼けたら裏は蓋をして弱火で３～５分蒸し焼きにする。
-
3
●印の調味料を混ぜておき、フライパンに回し入れ、ふつふつと小さい泡が立ってとろみがつく位まで煮詰めながら肉にもスプーンでたれをかける。
-
4
大葉を下に敷いて、大根おろしをのせ、３の煮詰めたタレを上からかければ完成。
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関連情報
- カテゴリ
- 小松菜
- 料理名
- 小松菜と豚ひきのつくねバーグ
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