牡蠣のクラムチャウダーレシピ・作り方

Name: 牡蠣のクラムチャウダー
Yield: ３
Ingredients: 加熱用牡蠣 １５０ｇ; 牛乳 ５００ｃｃ; 水 ２００ｃｃ; 玉ねぎ 半分; ジャガイモ大 一個; ニンジン ５センチ分; ベーコン ２枚; ローリエ １枚; バター １０ｇ; オリーブオイル 大さじ１; コンソメスープの素 １個; 黒胡椒・粉パセリ（あれば） 少々; 小麦粉 大さじ２; 塩（お好みで） 少々

nana's recipe

タマネギやにんじんもタップリ入ったあったかクラムチャウダーです。牡蠣のパワーで風邪も吹き飛びます★

みんながつくった数 29 件

材料（３人分）

加熱用牡蠣１５０ｇ
牛乳５００ｃｃ
水２００ｃｃ
玉ねぎ半分
ジャガイモ大一個
ニンジン５センチ分
ベーコン２枚
ローリエ１枚
バター１０ｇ
オリーブオイル大さじ１
コンソメスープの素１個
黒胡椒・粉パセリ（あれば）少々
小麦粉大さじ２
塩（お好みで）少々

作り方

1 玉ねぎ・人参・ジャガイモ・ベーコンはさいの目切りにする。牡蠣は塩水でよく揉み洗いしてざるにあげる。バターとオリーブオイルを入れて野菜とベーコンをよく炒める。
2 玉ねぎがしんなりしてきたら一旦火を止め小麦粉を加えて白い部分がなくなるまで混ぜる。牛乳・水・ローリエ・コンソメを加えて中火にしてフツフツするまでよく混ぜる。
3 煮立ってきたら弱火にして、とろみがつくまでよく混ぜる。最後に牡蠣を加えてひと煮立ちする。味見をして塩分が足りなければ塩少々加える。
4 器に盛ったら黒胡椒・粉パセリを散らして出来あがり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

牡蠣と野菜のシンプルなクラムチャウダーを作りました。ショートパスタを入れると主食になります。

おいしくなるコツ

ショートパスタやマカロニを別に茹でて、クラムチャウダーに加えると主食にもなりますよ★牡蠣の塩分とスープの素の塩分があるので塩は加えていませんが、お好みで塩少々加えて下さい。

レシピID：1800002630
公開日：2012/01/14

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つくったよレポート（16件）

いけぽにょ
2022/01/17 21:35

あさりを入れてみました
美味しく頂きました☺️
まめの助
2021/10/01 13:15

とても美味しかったです！
ご馳走さまでした(^.^)
のっぺらぼ
2021/04/11 20:07

とても美味しかったです！ありがとうございました。
リンド夫人
2021/01/02 11:45

ベーコンが少量でしたが牡蠣の旨味で美味しかったです。この後に茹でたマカロニを入れたのですが　又とても美味しかったです。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

nana's recipe 2013.02.01　16:57

楽天レシピさん、ご紹介ありがとうございます！3回目の掲載で嬉しいです★
楽天レシピ 2013.02.01　11:14

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの2月5日(火)に、
nana's recipeさんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪