ヴィヴで成形なし！ジャガイモ入りお手軽フォカッチャ レシピ・作り方
nana's recipe
一次発酵まではホームベーカリーにお任せ。シリコンスチーマーの型をつかうのできちんと成形しなくてもかんたんにできます。※イーストの計量はHB付属スプーンです。
材料（２～３人分）
作り方
- 1 ジャガイモは皮をむいて4つに切り、耐熱容器に入れてラップをし５００ｗレンジで1分20秒程チンしてマッシャーでつぶしておく。
- 2 １のジャガイモと●味付け用以外の材料を全てホームベーカリーに入れてパン生地にセット。一次発酵まで終わったらガス抜きする。
- 3 ２を丸めて、ヴィヴに入れて蓋をしてその上から濡れ布巾をかけて10分休ませる。手をグーにして生地をケースの底全体にのばす。蓋をして上から濡れ布巾をかけて室温で20～30分発酵。
- 4 表面に●味付け用のオリーブオイルをハケで塗り、ハーブミックスソルトを振って、指で穴をあける。ちぎったローズマリーを散らし、蓋をしないで200度で予熱したオーブンで15分焼く。
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5
焼きあがったら、ケースから外して網において粗熱を取ってから、切り分ける。
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