さばの煮付け レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- さば(塩鯖の切り身) ４切れ
- しょうが １かけ
- 酒 大匙３
- 醤油 大匙３
- 砂糖 小匙１
- みりん 大匙３
- だし汁 １カップ
作り方
- 1 さばは臭みを取るために熱湯を両面にかけて下処理をしておく。
- 2 フライパンに調味料をすべていれ（さばと生姜以外）1度沸騰させる。しょうがは細かくみじん切りもしくはスライスしておく。
- 3 フライパンにさばと生姜をいれてキッチンペーパーなどで落し蓋をして弱火でじっくり煮込む。時々スプーンでさばにたれをかけてあげる。
- 4 煮汁がなくなってきたら出来上がりです。
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