フルーツトマトの冷たいパスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
- カッペリーニ 60ｇ
- フルーツトマト 5個
- バジル 4枚
- にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ3
- バルサミコ酢 適量
- レモン汁 適量
- 塩コショウ 適量
作り方
- 1 フルーツトマトはヘタを取り、底に浅く十字の切り込みを入れ、湯むきし、一口大に切る。
- 2 １と半量のバジル、オリーブオイル、にんにく、バルサミコ酢、レモン汁、塩コショウを加え、パスタが湯でるまで冷蔵庫で保存する。
- 3 パスタをゆで、氷水で冷やし良く水を切り軽く塩をふる。
- 4 ２にパスタを加え混ぜ合わせる。塩、レモン汁、オリーブオイルで味を調える。
- 5 パスタを盛り付け、残りのバジルを飾る。
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