なすと、ピーマンと、ポン酢だけ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスを縦半分に切り、3等分に切る。

   

2. 2 ピーマンも同様に。

   

3. 3 あれば、大葉を千切りにし、さっと水にさらし、キッチンペーパーなどにくるみ、水気をしっかり吸っておく。（今回は分量外）
4. 4 大き目のフライパンに、ナスの皮目を下にならべる。

   

5. 5 ナベ底一面にひたるくらいの量の油をいれて（ナスはかくれなくても良い）火をつける。（中細火）
6. 6 片面５分位やいて、ひっくり返す。その際、油がはねるかもしれないので、注意！

   

7. 7 なすをひっくり返してから、ピーマンも加える。
   ふたをする。中細火。

   

8. 8 ナスとピーマンに火が通ったら、お皿にもりつける。

   

9. 9 上からポン酢をまわしかけ、時々上下いれかえて、まんべんなく味がしみわたるようにする。