【定番おかず】きんぴらごぼう レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
◎どんぐりころころ◎
定番のきんぴらごぼうのレシピです。ごぼうを下茹でしてから作るので、固いごぼうが苦手な方でも美味しく食べられます。お弁当や晩ご飯の副菜にどうぞ。
材料（4人分）
作り方
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1
ごぼうと人参を千切りにします。
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2
鍋に水（分量外：800mlほど）を入れ、沸騰させます。沸騰後にお酢とごぼうを入れ、弱火で3～4分ほど茹でます。茹で終わったらザルにあけます。
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3
鍋にごま油、人参とごぼうを入れて中火で炒めます。全体的に油が絡んだら、弱火にし、調味料（★）を入れ、落し蓋をして煮ます。
※焦げ付かないように時々混ぜてください。
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4
煮汁が少なくなり、人参とごぼうに火が通ったら完成です。盛り付けて白ごまをかけてください。
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choco47552023/07/22 15:52
太めの筋っぽいごぼうも処理で美味しく食べられました♪
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