いちじくの黒砂糖と赤ワイン煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋の半量ぐらい水を入れて、沸騰させる。
2. 2 いちじくを丁寧に洗って、ヘタを取り、沸騰したお湯に入れて、2分茹でる。

   

3. 3 茹でてから、いちじくをザルにあけて、お湯は捨てる。
4. 4 材料①〜③を鍋に入れて、混ぜてから、いちじくを入れる。
5. 5 落とし蓋をして、沸騰するまで中火で、その後弱火で30分煮る。
   途中、いちじくを上下返して、ムラをなくす。
   焦げないように、時々様子を見る。
6. 6 汁ごと器に入れて、粗熱をとって味を染み込ませる。
   半分に切って、お皿に盛り付ける。