豚肉入り☆空芯菜☆茄子の炒め物 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚肉小間切れ 150g
- 空芯菜 2株
- 茄子 1本
- 鷹の爪 1本
- にんにく(チューブ) 5cmくらい
- 酒 大さじ1
- 塩 2つまみ
- コショウ 5振りくらい
- ごま油 2回し
作り方
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1
空芯菜は葉と茎を分けて3cmくらいに切る。
茄子は一口サイズに切る。
鷹の爪は中の種を取り、小口切りにする。 - 2 熱したフライパンにサラダ油を引き、鷹の爪、にんにくを入れ、少し炒めたら、豚肉を入れ炒める。
-
3
豚肉の色が変わったら空芯菜の茎、茄子、塩コショウを入れてしばらくいためる。
-
4
さらに、空芯菜の葉、酒を入れてしばらく炒める。
最後にごま油回しかけ、軽く炒めたら出来上がり^_^
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tropicalmilky
沖縄に住んで10年
野菜果物大好きで、1.2週間に一度ファーマーズマーケットで野菜果物を仕入れ(!?)ます。
毎日の献立はその野菜から考えます。
だいたい簡単、手抜き料理です(・∀・)
沖縄独特の島野菜を料理するのも慣れてきました。
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