ご飯がススム！苦み控えめゴーヤのお漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   縦に半分に切ってわたを取り除き、薄切りしたゴーヤを、色が変わる程度にサッと茹でてザルに上げる。流水で粗熱を取った後、塩もみする。塩を流水で洗い流し、絞る。

2. 2

   ナイロン袋にゴーヤと★を入れて軽く揉み、漬かるまで冷蔵庫で保管する。時間は、苦い方が好きな方は30分程度でOK。苦手な方は1日程度置けば味がまろやかになります。

3. 3

   食べる時はギュッと絞って盛り付ける。お好みでかつお節や醤油をかけてどうぞ！