受験生の夜食☆　胃腸に優しい「月見うどん」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお湯を沸かして乾うどんを茹でます。火加減は麺がぐるぐる回る程度に調節し、吹くこぼれそうになったら差し水（分量外）をします。

2. 2

   表示時間（ここでは13分）通り茹でたら火を止めて約２分そのままにします。この蒸らしでめんが柔らかくなり胃の負担が軽くなります。

3. 3

   めんをゆでている間にめんつゆを作ります。鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、沸騰させて煮切ったら水とだしパックを加え約５分煮出して砂糖と醤油、塩で調味します。

4. 4

   ②のめんを湯切りして丼に盛りめんつゆを注いでたまごを割りわます。刻んだネギを載せてとろろ昆布を放したら出来上がりです。