豆腐とえのきとチーズのとろとろ巾着煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 すしあげは一辺を2～3ミリ包丁で切り落とし、そっと中を指で開いておく。切り落とした部分はみじん切りにしておきます。

   

2. 2 えのきは石づきを切り落として、２cm幅にカット。
   青ネギは小口切りに。

   

3. 3 ボールに、①のみじん切りにした揚げと②のえのきと青ネギ・豆腐・ピザ用チーズ・片栗粉を入れて混ぜ合わせる。

   

4. 4 豆腐が滑らかになってひとつになるまでよく混ぜます。

   

5. 5 ④の生地を８等分して、すしあげの中にスプーンで詰めていきます。奥まで具が入るように、スプーンで押し付けます。

   

6. 6 すしあげの入り口を爪楊枝で縫うようにして留めます。

   

7. 7 鍋に水・めんつゆ・みりん・酒・昆布だしを加えて煮立たせ、⑥を加えて落とし蓋をして弱火で7～8分煮込んだら、出来上がりです♪

   

8. 8 器にお汁といっしょに盛り付けましょう♪
   召し上がるときは爪楊枝にご注意してくださいね。