マヨ効果でコクUP☆ 「カニ玉炒り豆腐」 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
タラバガニの脚元の殻をキッチンバサミで切り、カニスプーンで身を取り出して食べやすい大きさに手で裂きます。絹さやはヘタとスジを取ります。
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2
たまごをボウルに割り砂糖と塩、マヨネーズを加えて白身を切る程度に軽く解します。豆腐は大きめに手で崩して紙タオルで水を切ります。
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3
フライパンを火にかけオリーブ油をひいて熱くなったらカニのほぐし身を中火で炒めます。
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4
豆腐と絹さやを加えて軽く炒めたら塩と黒胡椒、味の素を振って奥に寄せます。
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5
手前の空いたところにオリーブ油を引き直して卵液を流し入れます。一呼吸おいて固まりかけたら全体を混ぜ合わせ、たまごが半熟程度で火を止めます。
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6
皿に盛り付けて彩にトマト（分量外）を添えて出来上がりです。
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