たまごでふわトロ♪えびのチリソース レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- ブラックタイガー 15匹
- ●塩・胡椒 少々
- ●酒 小さじ2
- ●片栗粉 小さじ1
- ◯長ねぎ 粗みじん切り 1/2本分
- ◯しょうが みじん切り 大さじ1
- ◯にんにく みじん切り 1片分
- ◯豆板醤 小さじ0.5〜1
- ◇水 100cc
- ◇酒 大さじ1
- ◇ケチャップ 大さじ3
- ◇鶏ガラスープ 小さじ1
- ◇砂糖 小さじ2弱
- ◇塩・胡椒 少々
- 溶き卵 1個分
- お好みで ごま油 少々
作り方
-
1
海老の殻を剥き、背中を開いてわたを取り除く。
塩＆片栗粉少々（分量外）でもみ、流水で洗い流す。
●を入れ混ぜ、下味をしっかりつける。
-
2
◇を合わせておく。
-
3
フライパンを中火で熱し、サラダ油を多めに入れて、表面の色が変わる程度に海老の両面をサッと炒め、取り出す。
-
4
フライパンをキッチンペーパーで拭き取り、サラダ油大さじ1と◯をすべて入れ、火を点ける。
中火でしばらく炒める。
-
5
合わせた◇を入れ、半量になるまでしばらくグラグラ煮詰める。
-
6
海老を入れる。
-
7
海老に火が通ったら溶き卵を全体に流し入れ、火を止める。
木べらやフライ返しなどで軽く２〜３回混ぜる（優しくしてね♡）。
-
8
器に盛付け、お好みでごま油をかけて、完成♪
今回は、レタスの細切りを添えています♪
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- カテゴリ
- エビチリ
ぷう☆pou
素敵なつくレポ、いつもありがとうございます♪
お返事遅れ気味で申し訳ありません
我が家は全般的に薄味＆甘さ控えめですので、お好みで調整してくださいね♪
2013年4月から夫婦でめちゃゆる糖質制限ダイエット始めましたw
・糖質OFFアドバイザー
・生活習慣病予防アドバイザー
・健康食アドバイザー
レシピの補足などなどお休み中ですが…
http://poupou525.blog.fc2.com/
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