ひな祭りに☆　具沢山「鶏五目ごはん」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は食べやすい大きさに切って塩入のお湯（分量外）で１分ほど下茹でしてアクと余分な油を抜きます。冷水で洗って水を切ったら酒と塩で下味を付け30分ほど置きます。

2. 2

   コンニャクは５mm程度に薄切りしたらさらに細切りします。お湯を沸かして（分量外）下茹でしたら水に晒して粗熱を取り、水を切ります。ごぼうは笹がきにして水に５分ほど晒します。

3. 3

   油揚げは細切り、ちくわは半分に割って薄切り、ニンジンとタケノコは薄く銀杏切り、椎茸は半分に切って薄切りします。
   米を研ぎ、ザルに上げて水を切ります。

4. 4

   炊飯器の釜に研いだ米と酒、みりん、醤油を入れたら目盛りまで水を加えて水加減します。そのまま30分ほど置いてから①と②、③の具材を加えて炊飯器をセットしてスイッチを入れます。

5. 5

   炊き上がったら10分ほど置いて蒸らし、しゃもじで天地を返してもう一度蓋をしてさらに10分ほど蒸らします。

6. 6

   茶碗に盛り付け、グリンピースを載せて出来上がりです。