こってり旨味！ 「ごぼうの粕煮」 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
ごぼうはたわしで皮に付いた汚れを落とし、５mm幅で斜め切りて水に10分浸けてアクを抜きます。にんじんは皮つきのまま一口大に乱切りします。
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2
鍋に昆布だしとみりん、①のごぼうとニンジンを入れて火にかけます。沸騰したら弱火にして10分煮ます。一旦火を止めて味噌とだしで溶いた酒粕を入れて溶きます。
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3
もう一度火にかけて弱火で焦げないようにかき混ぜながら５分ほど煮詰め、汁がどろっとしたら火を止めてそのまま冷まします。器に盛り付けて出来上がりです。
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- 煮物
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菊丸330974082020/05/09 14:14
しっかりした味で美味しいです。次回はお弁当に入れてみたいです＾＾
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