ひと手間のコツ☆ 皮が旨い「ホッケ開き塩焼き」 レシピ・作り方
- 約15分
Startrek
脂の載った北海道のホッケは皮が旨い。ただし、ゴソゴソした食感が欠点。これは細かいウロコのせいで、ウロコをひく下処理が大事です。酒を振ってしっとり仕上げます。
材料（２人分）
- ホッケの開き １枚
- 日本酒 大さじ１
- 塩 少々
作り方
-
1
ホッケの皮には細かいウロコがびっちりついています。ホッケの開きに水をかけながら包丁の背でウロコをひいて、水で洗い流します。
-
2
キッチンペーパーで水気を拭き取ります。トレーの上で頭と尻尾を切り落として二つに切り分け、酒と塩を振って10分ほど置きます。
-
3
予熱した両面焼きグリルに入れて弱火で10分ほど焼いたあと、仕上げに強火で１分焼いて焼き目を付けます。
-
4
皿に盛り付けて出来上がりです。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- ほっけ
- 料理名
- 焼き魚
-
最近スタンプした人
-
-
最近スタンプした人
-
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
17 件
つくったよレポート（17件）
-
こたろうkitchen2023/07/02 17:44
ひと手間かけると違いますね。美味しかったです♡ -
サオさん2022/09/05 22:01
美味しかったです -
Maturity2022/08/01 11:53
感動する程ジューシーな仕上がりになりました！
この美味しさを知ってしまったら、もう干物のほっけには戻れません！ -
なつカフェ2022/06/27 17:18
美味しくできました!
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
