オーブンでふんわり☆ 「焼きハマグリ」 レシピ・作り方
- 約1時間
Startrek
白ハマグリは安くて大きいのが特徴。ただ、焼くと大きいだけに硬さが気になります。オーブンとグリルの二段調理でふんわり仕上げにしました。汁を切っておせちでも。
材料（２～４人分）
- 白ハマグリ ４個
- 三河みりん 小さじ２
- 濃口醤油 小さじ２
- カイワレ 適量
作り方
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1
砂出ししてあるハマグリの表面をたわしで良くこすって洗い、汚れを落とします。フライパンに載せて230℃に予熱したグリルに15分程度入れて、蓋が開いたら取出します。
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2
一旦オーブンから取り出して、空いた蓋を折って外します。こぼれた汁はボウルに空けます。
-
3
汁を少し貝に戻してみりんと醤油をかけます。
-
4
グリルに入れて５分程度焼きます。軽く焦げ目が付いた程度で取り出し、皿に盛り付けて出来上がりです。
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- カテゴリ
- その他の魚料理
- 料理名
- 焼きハマグリ
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