小鉢料理☆ 「マグロとなめこ塩糀和え」 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
作り方
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1
メジマグロの四半身を縦２本に切り分け、やや斜めに引き切りして小さめの刺身に切ります。
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2
なめこをザルに入れて軽く水で洗い、余分なヌメリを取り除いたら、鍋に塩入りのお湯(分量外)を沸かして１分ほど茹でます。すぐ水に晒して粗熱を取り、ザルに空けて水を切ります。
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3
ボウルにマグロとなめこを入れて、塩麹と煮切り醤油、練りワサビを加えて和えます。
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4
カイワレを敷いた小鉢に盛り付け、天にごまを振って出来上がりです。
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