簡単そばつゆ☆ 「イクラとろろ蕎麦」 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
昆布を30分ほど水に浸けてから火にかけます。沸騰しかけたらら火を止めて昆布を取出します。
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2
かつお節を入れて沸騰したら弱火に下げて30分煮出します。
ガーゼで濾します。
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3
ダシを鍋に入れて火にかけ、砂糖と醤油、みりん、塩を加えてひと煮立ちしさせます。
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4
味見をして調味したら麺つゆの出来上がりです。
小鍋に使う分だけ入れて保温にしておきます。
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5
生蕎麦を表示時間だけ茹でます。
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6
水で揉み洗いしてザルで水を切ります。
＜4＞の鍋に入れて温めます。
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7
椀に盛って、すりおろしたとろろとイクラ、ざく切りしたセリを載せて出来上がりです。
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- カテゴリ
- あったかい蕎麦
- 料理名
- そば
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菊丸330974082018/03/05 15:24
イクラ無くて、桜海老のかき揚げでごめんなさい。つゆが最高でした＾＾
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とろろイクラでランチにしました。