熱々ご飯に☆ 「茄子とキャベツ味噌炒め煮」 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
キャベツの硬い芯は薄切り、その他の部分はざく切りします。
茄子はヘタを切り落とし、半分に切って８mm幅に斜め切りし、水に５分ほど浸けてアク抜きします。
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2
味噌をみりんで溶いておきます。
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3
厚手の鍋を火にかけ、熱くなったら油を注いで茄子を強火で炒めます。
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4
茄子の色が少し変わったらキャベツを入れて一緒に炒め、しんなりしてきたら日本酒と砂糖、醤油、いの一番を入れ、中火に落として煮ます。
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5
煮汁が馴染んだら味見をして薄味に調味したら、味噌と豆板醤を加え、全体に絡めたら火を止めます。そのまま蓋をしないで味を含ませます。
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6
器に盛り付けて出来上がりです。
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菊丸330974082017/07/13 17:44
これはご飯の親友ですね♡美味しくいただきました＾＾
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