酒肴の一品☆ 「アワビのとしろ塩焼」 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- アワビの肝 ２個分
- 日本酒 小さじ１～２
- 塩 一つまみ
- 味の素 好みで少々
作り方
-
1
地物のエゾアワビで、捌く時もまだ活きています。表に出ている身に塩をすり込み、たわしでこすって洗います。
貝剥きを貝と貝柱の間に差し込んで剥がします。
-
2
肝(としろ)は付け根の外湾に切れ目を入れて、中から泥上の汚れを出して洗ったら、肝の付け根で切ります。
肝とヒモを貝殻に載せ、酒と塩を振って15分置きます。
-
3
余別した両面焼きグリルに入れ、強火で５分焼きます。
※グリルの網の上にもち焼き網を載せて使っています。貝を焼く時や、身のゆるいタラなどの身の落下防止に役に立ちます。
-
4
焼けたら盛り付けて箸休めの一品に。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- あわび
- 料理名
- 焼き物
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
