めんつゆで和風☆ 日本人好み「春雨炒め」 レシピ・作り方
- 約30分
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春雨炒めは普通は中華風に仕上げます。めんつゆで和風に仕上げました。和食に慣れた日本人にはこの方が馴染んだ味になります。ご飯にもお酒にも合います。
材料（２～３人分）
作り方
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1
鍋にお湯を沸かし、春雨を２分間茹でます。すぐ、水に晒して粗熱が取れたらザルで水を切ります。きくらげを水でもどします。肉厚のものでも20分もあれば十分です。
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2
豚肉は２cm幅に切り、酒と塩を振って下味をつけ、カニは大まかにほぐし、ささげは３mm幅に斜め切り、きくらげは１cm幅に細切り、タマネギは薄切りします。
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3
フライパンに油をひきニンニクを入れて火にかけ、香が立ってきたら肉を焼きます。色が少し変わってきたらタマネギとささげ、きくらげを入れて炒め、塩・コショウで味付けをします。
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4
次に、カニと張るさを入れて酒を注いで炒め、全体に馴染んだらめんつゆで味の仕上げをして出来上がりです。
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5
皿に盛り付けて出来上がりです。
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- カテゴリ
- 春雨
- 料理名
- 炒め物
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