ご飯がススム♪ 「ゲソとシシトウ炒め煮」 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
イカの胴体からゲソと内臓を抜き、ゲソから内臓と目玉を外します。本レシピではゲソのみ使用。吸盤をしごいて取り、食べやすい大きさに切って酒と塩で下味をつけます。
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2
鍋を火にかけ油をひいてスライスしたニンニクを入れます。香が立ってきたら、水分を拭き取ったゲソを入れて炒めます。色が変わってきたら酒を入れ沸騰させてアルコールを飛ばします。
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3
砂糖と醤油、いの一番、豆板醤を入れて２分ほどサッと煮たら味見をして調味し、空気抜きの切れ目を入れたシシトウを加えてひと煮立ちしたら火を止めます。
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4
盛り付けてゴマを振って出来上がりです。
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