北海道グルメ☆ 毛ガニの美味しい食べ方 レシピ・作り方
- 5分以内
- 1,000円前後
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北海道は毛ガニの一大産地で、主にオホーツク海と函館近郊の噴火湾に漁場が２分されます。これはオホーツク産。味噌の入りが良いのでおつまみに。絶品です。
材料（２人分）
作り方
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1
500ｇ超の特大毛ガニ。「獲れたて浜茹で」で一度も冷凍に入っていない一級品。身の入りも良いですが味噌の入りがびっしりです。おつまみに仕立てます。
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2
脚の第1関節を外し、中の身をカニスプーンで崩さないようにすくいます。カイワレを敷いた小鉢に盛り付け天にカニ味噌を載せイクラを添えて出来上がります。
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3
ミソを絡めて戴きます。「濃ゆ～い」がまさに酒の肴で冷酒に良く合います。残り少なくなったらカイワレに載せイクラと一緒にほお張れば、これまた絶品です。
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- カテゴリ
- かに
- 料理名
- カニ味噌和え
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