「冬瓜の皮のキンピラ」 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 冬瓜の皮 適量
- えごま油 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
- 日本酒 大さじ２
- 三河みりん 大さじ１
- 濃口醤油 大さじ１
- いの一番 少々
- 豆板醤 小さじ1/2
- 炒りごま（白） 少々
作り方
-
1
冬瓜の皮を４cm程度に切って縦に細切りします。
-
2
鍋に油をひいて熱くなったら細切りした冬瓜の皮を入れて中火で炒めます。少ししんなりしてきたら酒とみりんを入れて煮切ります。
-
3
砂糖と醤油、豆板醤、ほんだしをいれて、弱火で煮詰めていきます。汁気がなくなってきたら火を止めて器に盛り炒りごまをかけて出来上がりです。
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- カテゴリ
- とうがん（冬瓜）
- 料理名
- キンピラ
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