フライパンで☆ 「厚切り牛タン塩麹焼き」 レシピ・作り方
- 約10分
- 1,000円前後
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牛タンは仙台名物で塩ダレに漬け込めばほぼ同じ感じのタン焼きになります。投稿済み（参照ID：1790003737）。塩麹に浸けて焼いたところとても良い味でした。
材料（２人分）
作り方
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1
厚切り牛タンに横に数本隠し包丁を入れます。酒を振り、片面にだけ塩麹を塗って下味をつけ30分程度置きます。
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2
フライパンを火にかけ少し厚くなったら、塩麹を塗った面を上にして牛タンを入れます。
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3
中火で１分焼いたら裏返して弱火に落とし、さらに１分焼きます。もう一度返したらすぐ火を止めます。
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4
まな板で縦に３つぐらいに切って盛り付けます。レモンを絞り、七味唐辛子をかけて戴きます。
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- カテゴリ
- 塩麹その他の牛肉・ビーフ牛タン
- 料理名
- 焼き物
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つくったよレポート（2件）
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菊丸330974082015/12/24 09:07
隠し包丁で、厚切りのタンが食べやすくなりました♪ -
an8eni-p2013/07/20 18:10
タレがめちゃウマ！！とっても美味でしたーっv
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