塩麹のチカラ☆ 「鮭のバター醤油ソテー」 レシピ・作り方
- 約15分
- 1,000円前後
Startrek
魚のソテーは塩麹で下味をつけてバター醤油ソテーがもはやスタンダード。ジュワ～とくる旨さです。キングサーモンなら最高。普通のサーモンでも納得のメインディッシュに。
材料（２人分）
- キングサーモン ２切れ
- 塩麹 小さじ４
- バター 10ｇ
- 醤油 小さじ１
- ブラックペッパー 少々
作り方
-
1
切り身に塩麹をまぶして30分ほど置きます。
-
2
フライパンに焼き魚シート（アルミホイル性）を敷いてバターを入れ加熱。切り身を並べ中火で２分焼きます。
-
3
次に、弱火に落として蓋をして３分ほど蒸し焼きにします。
-
4
裏返して中火に戻し３分焼いたら醤油をひと垂らしして火を止めます。
-
5
盛り付けて出来上がりです。
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- カテゴリ
- 塩麹
- 料理名
- ソテー
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