チコリとプリプリえびの生春巻き レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
楽天出店店舗：サラダコスモ
楽天市場
チコリの葉の上に、エビなどの具材を載せて生春巻きでクルクルっとまいたアジアン風チコリのサラダです。ピーナッツみそがおいしい、ちょこっとパーティーレシピ。
材料（4人分）
作り方
- 1 チコリは１枚づつはがし、洗って水にひたしておきます。ムキえびは背わたを除き洗ってゆでます。
- 2 鶏肉はゆでて手でさきます。ビーフンはゆでてもどします。ニラは半分に切っておきます。生春巻きの皮は水につけてもどし、半分に切ります。
- 3 片手なべにピーナッツ以外のみそだれの材料を入れ火にかけ、よく混ぜます。煎って細かく砕いたピーナッツを加えます。
- 4 水を切ったチコリの上に、ビーフン、ニラ、鶏肉、エビ（一番上に）をのせ、生春巻きの皮で巻きます。お好みでソースをつけていただきます。
関連情報
- カテゴリ
- その他のエビ
- 料理名
- 生春巻き
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岐阜・中津川ちこり村は、創業69年、無添加・無農薬の発芽野菜と発酵食品の生産者「サラダコスモ」が運営するオンラインショップです。「おせち料理・旨味だし・十八雑穀など田舎の手づくり料理・素材」と「有機黒にんにく・やさしいもろみ酢・塩麹など自然食品」をお届けしています。
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