中華風☆ ピリ辛味の「肉そぼろ塩麹入り」 レシピ・作り方
材料（４～６人分）
作り方
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1
挽肉に塩麹で下味をつけます。ニンニクはみじん切にします。タマネギもみじん切りにします。
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2
小鍋に油を熱してニンニクで香りづけをしたらタマネギを炒めます。色が透き通ってくるまで中火で炒めます。
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3
挽肉を投入し焦げ付かないよう終始かき混ぜながら炒め、肉がぽろぽろになってきたら酒を回し入れて沸騰させてアルコールをとばします。
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4
続いて、砂糖とみりん、醤油、豆板醤、甜麺醤、ごま油を入れて弱火でかき混ぜながら煮込んでいきます。汁気が半分ぐらいになったら味見をして調味して出来上がりです。
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5
常備菜としてそのままご飯にかけて食べたり、ラーメンに入れて坦々麺にしたり適宜使います。
参照レシピID：1790005307
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6
豆腐に具としてかけて坦々温か奴にしたものです。
参照レシピID：1790005305
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- カテゴリ
- 塩麹その他の牛肉・ビーフ合い挽き肉
- 料理名
- 肉そぼろ
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sin7sin66942016/05/01 17:49
おかげさまでおいしくいただきました。ごちそうさまでした。 -
菊丸330974082016/04/21 06:51
ピリ辛肉そぼろは食欲が増します！
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