プラスワン♪ 「浅漬きゅうりのしらす和え」 レシピ・作り方
材料（４～人分）
作り方
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1
手に塩を小さじ１杯ほど取りきゅうりの表面をしごいてからまな板の上でゴロゴロ。いわゆる板摺りをしたら３mm幅程度に斜め薄切りをします。漬物容器に入れて塩を小さじ１杯ほど振って
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2
手で揉みます。水気が出てきたら味見をして調味したあと、細切りした大葉と二つに折って種を除いた鷹の爪、酒、味の素を入れて重石をします。
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3
一晩漬けたら水気を絞ってボウルにあけしらすをかけて和えます。盛付けて出来上がりです。
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- カテゴリ
- きゅうり
- 料理名
- お新香
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