フライパンで簡単♪ 「大トロのレモン炙り」 レシピ・作り方
材料（１人分）
- まぐろ刺身(大トロ) ４切れ
- 塩 少々
- ブラックペッパー 少々
- レモンスライス ２枚
作り方
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1
長崎は壱岐産の天然本マグロの冷凍ブロックを自然解凍して、皮をそいで柵に切り出します。お造りにした切れ端を塩焼き用に５mm幅に引き切りします。
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2
軽く塩とレモンをして１０分程度置いてからフライパンを熱くして直に乗せます。油は不要です。片面１分ぐらいで焼く音が軽くなったら返し時です。
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3
裏返したらブラックペッパーをミルしてかけます。軽く焼き色がついたぐらいで火を止め盛付ます。熱々のうちにレモンをかけて戴きます。もちろん冷たいビールは必須です。
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- カテゴリ
- マグロ
- 料理名
- 炙りトロ
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菊丸330974082021/08/01 13:21
家族のリクエストでリピです。美味しくいただきました＾＾ -
菊丸330974082021/05/01 14:55
レモンはポッカレモンです。おつまみとして美味しくいただきました＾＾
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