さめてもふわふわ☆ おつまみの「厚焼玉子」 レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
Startrek
厚焼き卵はふわふわでご飯のおかずと言うより「つまみ」として作ります。冷めてもふわふわでオツな一品です。桜えびは彩もきれいで味もグンとよくなります。
材料（２～３人分）
作り方
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1
卵３個をボウルに割り砂糖、塩、酒を白身を切る程度に加えて軽くかき混ぜます。桜えびと刻んだパセリを混ぜます。フライパンを強火にかけて熱くしオリーブ油を入れます。
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2
十分熱くなったら卵の生地を1/3量入れて気泡を潰しながら少し固まったら奥から手前に巻き、また奥に押し戻して前にスペースを作り1/3量を流し入れて焼きます。
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3
油が切れたらプラスしてもう１回焼くと出来上がります。最後は奥に押して形を整え、形が落ち着いたらまな板に移して粗熱を取ってから６～８等分に切り盛付けます。
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- カテゴリ
- その他の卵料理
- 料理名
- 卵焼き
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菊丸330974082020/08/01 14:04
パセリがなくてごめんなさい。おいしくいただきました＾＾。
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