朝の薬膳☆ 「大豆もやしとわかめのスープ」 レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
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大豆もやしは栄養価が高く食物繊維とビタミンも豊富です。わかめのミネラルと相まって理想的な朝の薬膳スープです。大豆もやしを見直しましょう。
材料（２人分）
- 大豆もやし 1/2パック
- 塩蔵わかめ 一掴み
- 日本酒 1/2カップ
- 水 ２カップ
- 三河みりん 大さじ１
- 薄口しょう油 大さじ１
- 塩 少々
- ほんだし 小さじ１
作り方
-
1
わかめを一掴みもみ洗いしてから水に３分ほど浸けて戻します。固く絞って塊を３等分ぐらいに切ります。
-
2
大豆もやしはヒゲ（根）を取る手間があります。１本ずつもぎ取ります。洗ったら切らずに長いまま使います。日本酒とみりんを鍋に入れて一度に立てて
-
3
アルコールを飛ばしてから水とほんだし、醤油を加え煮立ったところにもやしを入れて３分煮ます。塩で調味してワカメを入れたら火を止めて出来上がり。
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- カテゴリ
- 韓国風スープ
- 料理名
- スープ
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