だんご汁でボリュームアップ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 里芋と人参はひと口大に、ごぼうは乱切り、大根はイチョウ切り、椎茸は4等分に切り、飾り用のネギは小口切り、油揚げは油抜きをし薄切りにする。
- 2 だし汁に、椎茸以外の野菜を柔らかくなるまで煮る。柔らかくなったら椎茸と油揚げも加える。
- 3 ボウルに小麦粉を入れ、冷ました煮汁約50ｍｌを入れ、耳たぶくらいの柔らかさになるまで手でこねる。
-
4
なめらかになっただんごをちぎり手で薄くのばし、煮汁に入れ、火が通るまで煮る。
火が通ったら味噌をとき入れ器に盛り、ネギを飾る。
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おだんごでボリュームアップ！